承担单位：辽宁中科北和科技有限公司

合作院所：中科院大连化学物理研究所、辽东学院共同开发。

　　在研项目1——功能性系列产品的开发：以蓝莓中功效成分为主要原料，开发护眼产品；以软枣猕猴桃提取物为主要原料，开发具有缓解便秘，降血糖、降血脂功效的产品；以北虫草和褐参为主要原料，开发肿瘤患者术后康复产品。

　　在研项目2——优良北虫草菌种的筛选：建立北虫草优质种源库，解决目前存在的北虫草菌种稳定性差，容易变异，功效成分不清晰等问题，带动我省北虫草产业健康有序发展。

 　　三个研究方向：1.以当地特色资源为原料的功能性食品开发；2.以小浆果为原料的普通食品开发；3.北虫草的深入研究

　　以软枣猕猴桃为主要研究对象，开发了一系列保持其口感及营养成分的系列产品，包括：软枣酒，冻干果，冰点等；

　　以丹东地区特色资源为主要原料，进行功能食品的开发，前期已完成多种资源的提取工作，包括短梗五加，黑果花楸，北虫草，蔓越莓，蒲公英，玉竹，褐参等，获得了公斤级以上的提取物，为下一步功能食品的研制提供了原料；另外开发出了北虫草超微粉，北虫草微粉片等具有保健功能的食品；

　　北虫草的深入研究：1）分析方法的建立，建立了HPLC和TLC方法，可以同时检测虫草素，腺苷，尿苷，鸟苷，肌苷，喷司他丁六种活性核苷类化合物，建立了相应的评价指标，并对手头现有资源进行分析；2）高含量虫草素北虫草的筛选及培养方法的建立，与合作单位合作，获得虫草素含量稳定达到1%的北虫草，属于国际领先水平；3）北虫草资源库的构建，通过不断收集各地资源，按照我们建立的标准培养模式，构建北虫草资源库。